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100 receitas veganas para a Páscoa


A Páscoa é uma celebração religiosa que assenta nos valores da vida e da libertação. Então, porque continuamos a cobrir a mesa festiva com o oposto desses valores, levando ao aumento do número de animais mortos para consumo com a chegada dessa data?
Juntem a não-violência à tradição e façam uma ceia sem ter a crueldade como ingrediente. Nesta lista foram incluídas algumas receitas apropriadas para crianças, diabéticos e intolerantes ao glúten, para ninguém ficar de fora.


Misericórdia quero, e não holocaustos.
Mateus 9:13

100 receitas veganas e saborosas para o Natal


Para além de ser mais criativa, variada e saudável, a alimentação exclusivamente vegetal é perfeitamente compatível com o Natal. Para mostrar isso, juntei 100 receitas veganas que enquadram-se lindamente na ceia natalícia e que mostram como é possível festejarmos esta quadra sem sacrificarmos ninguém. Esqueçam os pratos super previsíveis com peru e bacalhau, não se aborreçam mais por causa das crianças queixarem-se das espinhas e dos nervos e celebrem a vida de todos este ano. Sem crueldade, sem mortes e sem derramamento desnecessário de sangue.

10 receitas de queijos vegetais


Com o crescimento do veganismo o número de alternativas vegetais aos produtos animais também aumentou. O queijo, uma dessas alternativas, é cada vez mais fácil de ser encontrado, o que ajuda a motivar os consumidores a experimentar opções igualmente saborosas mas isentas de sofrimento e muito mais saudáveis. Todavia, também existem inúmeras formas de fazer queijo vegetal em casa e que ficam igualmente deliciosas (sem contar que é mais barato). Eis alguns exemplos :)

Manual com 40 receitas veganas


Como as receitas são uma das coisas mais pedidas por aqui, decidi juntar o útil ao agradável e criar um PDF, totalmente gratuito, com 40 receitas sem quaisquer ingredientes de origem animal, todas elas de sites e blogues diferentes. Desde Portugal ao Brasil, passando pela França, Alemanha, Inglaterra, Canadá, Estados Unidos da América e Áustria, 40 autores aceitaram ceder uma das suas receitas e assim nasceu este guia culinário que revela a variedade de uma alimentação sem crueldade.

Este guia quer passar uma mensagem simples: é totalmente possível comer bem sem explorarmos e matarmos animais, ao mesmo tempo que não sacrificamos os sabores que mais adoramos. A título de curiosidade (e para abrir o apetite), poderão encontrar autênticas delícias como mousse de chocolate, mac 'n' cheese e coxinha.

Para além das receitas, tem informações adicionais sobre o veganismo e um bónus que vai facilitar imenso a vida na hora de cozinhar. Cada receita está identificada pelo autor e pelo site, estando este último com o respectivo link.

A todos os que participaram e tornaram este manual de receitas possível, um muito obrigada


Transferir o PDF aqui

Provavelmente a melhor lasanha do mundo ❤


Esta lasanha da Kristen do The Tasty K é tão boa que tive de partilhá-la aqui. Com um béchamel de caju bem pomposo e um recheio delicioso e nutritivo, é perfeita para animar este friorento Outono.

Todas as imagens e instruções animadas pertencem à autora da receita (pensei em tirar fotografias mas a lasanha não sobreviveu tempo suficiente para ficar registada).

E que tal barrar o coração com Nutella vegana?


A Nutella tem gordura de palma, proveniente do óleo de palma. O óleo de palma é o grande responsável pela desflorestação que causa a desabitação dos orangotangos, o que acaba por levar à morte de um grande número de indivíduos, tendo em conta que são caçados e abatidos para que não invadam as plantações. Os animais são vítimas dos mais variados abusos e torturas: são queimados, mutilados, espancados e, na maior parte dos casos, comidos. Muitas mães são mortas e as suas crias traficadas para servirem como animais domésticos ou para entretenimento.
O ritmo do desmatamento florestal é também insustentável e asfixiante, conseguindo chegar às proporções de três a seis campos de futebol num curto espaço de tempo: a obtenção do óleo de palma reflecte um problema abismal a nível ambiental que muitas pessoas ainda não têm conhecimento.

Infelizmente, muitos alimentos têm óleo de palma. Desistir de procurar por alternativas acaba por acontecer na maior parte das vezes, visto que a sensação de não conseguir escapar ao óleo de palma é pujante. No entanto, as nossas escolhas, somadas a um pequeno esforço, podem conseguir varrer o óleo de palma dos produtos alimentares que seleccionamos, nem que seja parcialmente. Não podemos esquecer que partilhamos este planeta com os outros animais e com a natureza, pelo que é um dever nosso tentar mitigar tudo o que seja nocivo para ambos.

Queijo de caju


Opção 1

Ingredientes:

• Uma chávena de cajus;
• Sumo de um limão;
• Uma colher e meia de sopa de polvilho azedo;
• Uma colher de sopa de ágar-ágar;
• Meia colher de chá de sal;
• Temperos à escolha.

Snack rápido e completo: Wrap vegano

Esta é uma ideia para um wrap pronto a levar. Utilizem pelo menos um ingrediente rico em proteína e juntem nutrição e energia ao sabor delicioso.

O wrap apresentado abaixo é com quinoa, recomendada pelos seus benefícios para os músculos e sistema cardiovascular. Proteica, é também fonte de cálcio, ferro e magnésio.

Receitas com compaixão: Cheesecake de morango


Cheesecake de morango é aquele clássico que quase todos nós gostamos – e se for vegano e, portanto, sem crueldade, ainda sabe muito melhor 💜
Existem imensas receitas veganas de cheesecake, pelo que escolhi só estas duas para ajudar a abrir o apetite. Aproveitem e substituem o morango pela vossa fruta preferida 😊